紫花苦菜：乡村味蕾记忆，古人诗词里的“荼”

紫花苦菜：乡村人的味蕾记忆

相比那些埋头读书的书呆子们，农村人对紫花苦菜就更熟悉了。春天的时候，紫花苦菜发芽，年轻人和老弱病残的人都会出来采摘，用小篮子挖回去当作备用食物。吃紫花苦菜的传统可追溯到古代，那时候田野里有很多种野菜，其中好吃的只供给达官贵人，比如荠菜；而苦涩的粗纤维植物才是百姓们能吃的食物，而紫花苦菜就是其中的代表。《诗经》中记载了一对贫穷夫妇的新婚誓言：'谁说苦菜苦，它的味道像荠菜一样甜美，我们结婚后要像亲兄弟一样关爱对方。'诗中的'荼'就是紫花苦菜的雅称。可惜那时候还没有人用红糖搭配它。