抹布炒西红柿的做法 - 简单易学，酸甜可口！

抹布炒西红柿是一道具有特色的川菜，以下是制作步骤：\n\n材料：\n- 西红柿：2个\n- 鸡蛋：2个\n- 大葱：适量\n- 姜蒜末：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 蚝油：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 植物油：适量\n\n步骤：\n1. 西红柿切成小块备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。\n2. 热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。\n3. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和葱花炒香。\n4. 加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出水变软。\n5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。\n6. 将煎好的鸡蛋切成小丁，加入锅中与西红柿一起翻炒均匀。\n7. 炒至西红柿熟透，汁水收干即可出锅。\n\n这道抹布炒西红柿色香味俱佳，酸甜可口，适合搭配米饭或面食享用。