研究生实习周志：花生油中黄曲霉毒素检测分析

第二十二周研究生实习周志

在本次研究生实习周中，我所在的实验室开展了一项关于广东人爱吃的花生油中黄曲霉毒素的前处理和检测分析的研究。以下是我在实习过程中的一些体会和总结。

一、研究背景

花生油是广东人日常饮食中不可或缺的调味品之一，然而，花生油中存在着黄曲霉毒素等有害物质，对人体健康产生不利影响。因此，对花生油中的黄曲霉毒素进行检测分析是非常必要的。

二、前处理方法

黄曲霉毒素在花生油中的含量较低，需要进行前处理才能提高检测灵敏度。常用的前处理方法包括液液萃取、固相萃取、气相色谱等。

在本次实习中，我们选择了固相萃取法进行前处理。具体步骤如下：将10mL的花生油样品加入10mL的甲醇-水混合溶液中，加入2g的固相萃取柱，用1mL的甲醇进行洗脱，最后用甲醇将洗脱液调至2mL，即得到前处理样品。

三、检测方法

常用的黄曲霉毒素检测方法包括高效液相色谱、气相色谱-质谱联用、荧光免疫分析等。

在本次实习中，我们选择了高效液相色谱进行检测。具体步骤如下：采用C18反相柱，流动相为0.01mol/L的磷酸盐缓冲液-甲醇-乙腈（45：30：25，v/v/v），流速为1mL/min，检测波长为365nm。

四、实验结果

通过实验，我们得到了花生油中黄曲霉毒素的检测结果。其中，前处理样品的平均回收率为95.7%，检测限为0.01μg/kg，检测到的花生油样品中黄曲霉毒素的含量均在可接受范围内。

五、总结

本次实习让我对花生油中黄曲霉毒素的前处理和检测方法有了更深刻的了解。在实验中，我们不仅学习了固相萃取和高效液相色谱等技术，还掌握了化学实验的基本操作和注意事项。通过实验，我意识到科研工作需要耐心和细心，需要不断探索和思考，才能得出有意义的结果。希望今后能够继续努力，为科学研究做出更多的贡献。