微晶纤维素的作用：增稠、乳化、分散、稳定等

微晶纤维素是一种水溶性纤维素衍生物，常用作增稠剂、乳化剂、分散剂和稳定剂等。其主要作用包括：

1. 增稠：微晶纤维素具有较高的黏度和流变特性，可以增加液体的粘度和浓度。

2. 乳化：微晶纤维素可以在液体中形成稳定的乳液，使油水相互分散，增强液体的稳定性。

3. 分散：微晶纤维素可以将固体、液体和气体等微小颗粒分散均匀，防止其聚集和沉淀。

4. 稳定：微晶纤维素可以增强液体的稳定性，使其不易受温度、pH值和离子强度等因素的影响。

5. 膨胀：微晶纤维素可以在水中膨胀，增加液体的体积和质量，提高液体的质量感和口感。

6. 保湿：微晶纤维素具有良好的保湿性能，可以保持水分，防止干燥和龟裂。

7. 吸附：微晶纤维素可以吸附多余的水分、油脂和杂质等，提高液体的纯度和品质。