辣椒炒肉怎么做？简单美味的家常菜谱

材料：

'猪肉（或牛肉）300克、青椒2个、红椒1个、干辣椒适量、姜、蒜各适量、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、油适量。'

步骤：

1. '猪肉切成薄片，加料酒、盐、生粉、胡椒粉腌制15分钟；'
2. '青椒、红椒洗净、去籽、切丝，干辣椒切段，姜、蒜切末备用；'
3. '热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色捞出；'
4. '锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香后加入青、红椒丝翻炒至断生；'
5. '将炒好的猪肉放回锅中，加生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。'

温馨提示：

1. '炒肉时火不能太大，否则容易炒老；'
2. '辣椒的量可以根据自己的口味调整；'
3. '可以根据个人口味加入一些葱花等配料。'