青椒牛肉丝的家常做法 - 简单美味

青椒牛肉丝是一道简单、美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料： 牛肉（切丝）200克，青椒（切丝）1个，姜（切丝）适量，蒜（切末）适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，色拉油适量。

步骤：

1. 将切好的牛肉丝加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒洗净，去籽切丝，姜、蒜切好备用。
3. 热锅，加入适量的色拉油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。
5. 加入青椒丝继续翻炒，加入少许盐调味。
6. 最后加入适量的水，烧开后转小火焖煮2-3分钟即可出锅。

温馨提示：

1. 腌制牛肉丝的时间不要过长，否则会变得过嫩，炒起来容易散。
2. 在炒青椒之前可以先将锅底的姜蒜炒出香味，这样可以提升菜品的味道。
3. 加水焖煮时不要太多，以免菜品过于稀薄。