嗅觉的奥秘：从鼻腔到大脑的奇妙旅程

在鼻腔内侧的组织中，存在着嗅觉细胞，这些细胞直接连接大脑。嗅细胞的细胞膜上具有特殊的蛋白质受体——气味受体。当香气分子进入鼻腔时，它们会与气味受体结合，刺激嗅觉细胞产生神经冲动。神经冲动的电信号沿着嗅觉神经传递到嗅觉神经中枢，进而传至大脑其他区域，引起嗅觉。因此，我们能够感受到各种不同的香气。研究表明，人类一般可以分辨出1000~4000种不同的气味。而经过特殊训练的调香师可以分辨出高达10000种不同的气味。