新式蛋糕皮月饼制作教程：柔软口感，简单易做

新式蛋糕皮月饼是一种新型的月饼，它的外皮是采用蛋糕材料制成的，因此更加柔软和口感更佳。这种月饼的制作方法简单，口感柔软，不仅容易消化，而且更加美味，是一种非常受欢迎的月饼。

材料：

• 糯米粉：200克
• 水：80克
• 细砂糖：50克
• 沙拉油：30克
• 鸡蛋：2个
• 泡打粉：1/2小匙
• 低粉：20克

步骤：

1. 将糯米粉、细砂糖、泡打粉、低粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 另外，将鸡蛋打散，加入沙拉油和水，搅拌均匀。
3. 将混合好的湿料倒入干料中，搅拌均匀至无颗粒。
4. 将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，将蛋糕模放入烤箱中烤制10-15分钟左右，直到蛋糕熟透，取出晾凉备用。
5. 将熟透的蛋糕切成适当大小的块，搓圆备用。
6. 将搓圆的蛋糕块中间压凹，放入月饼馅料。
7. 将月饼放入模具中，轻轻压平，然后翻转出来，放入烤箱中烤制10-15分钟左右，至月饼表面呈现出金黄色，取出晾凉即可。