鸡肝美味秘诀：去腥技巧&嫩滑做法

以下是鸡肝不腥的做法：

材料： 鸡肝、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、醋、花椒粉、油

做法： 1.鸡肝洗净，用刀切成薄片，加入料酒腌制10分钟； 2.葱姜蒜切末备用； 3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香； 4.放入鸡肝翻炒，加入盐、生抽、糖、醋调味； 5.翻炒至鸡肝熟透即可。

小贴士：

1. 鸡肝腌制时加入料酒可以去除腥味；
2. 炒鸡肝时火候不要太大，以免鸡肝变硬；
3. 加入花椒粉可以提香，但不要加太多。