五花肉这样做，软烂入味，肥而不腻，全家都夸你是大厨！

你是否也曾对着香气四溢的红烧肉垂涎欲滴？想象一下，一块肥瘦相间的五花肉，经过简单的蒸煮和煎炸，在香料的包围下慢慢变成诱人的金黄色，散发着浓郁的香味，轻咬一口，软烂入味，肥而不腻，简直让人欲罢不能！

今天就教你如何在家轻松复刻这道经典美食，步骤简单，厨房小白也能轻松驾驭，保证你一学就会！

首先，将五花肉冷水入锅，大火蒸至筷子轻松插入即可。取出后趁热用牙签扎出168个小孔，抹上少许酱油上色。热油锅，将五花肉皮朝下煎至金黄酥脆，取出切成厚片，这时候的五花肉已经香气扑鼻，让人垂涎欲滴了！

接下来准备一口砂锅，放入姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽和半瓶啤酒，啤酒可以起到解腻增香的作用，是这道菜的灵魂所在。加入适量清水，放入切好的五花肉，盖上盖子，小火慢炖60分钟，让五花肉充分吸收汤汁的精华。

时间到，打开锅盖，一股浓郁的肉香扑鼻而来，五花肉色泽红亮，软烂入味，肥而不腻，让人忍不住食指大动！

学会这道五花肉的做法，你也可以轻松成为家宴大厨！赶快动手试试吧，别忘了点赞收藏，让更多人也能品尝到这道美味！