警惕！鲜艳生姜背后的陷阱，营养师教你辨别真假！

作为一名专业的营养师，我要提醒大家，色泽鲜艳的生姜并不一定代表优质。很多时候，这些生姜是经过硫磺熏制的，虽然看起来更漂亮，但却隐藏着健康风险。

硫磺熏蒸后的生姜，会残留二氧化硫等有害物质，不仅影响生姜本身的辛辣香味，长期食用还可能对呼吸道和消化系统造成损害。此外，一些不良商家为了延长生姜的保鲜期，还会使用含有有害物质的药剂浸泡，更增加了食品安全的隐患。

那么，如何挑选优质健康的生姜呢？

1. 看颜色: 自然成熟的生姜颜色偏淡黄，不会过于鲜艳。
2. 闻气味: 天然生姜带有浓郁的辛辣味，而硫磺熏过的生姜气味刺鼻，并带有明显的硫磺味。
3. 摸手感: 优质生姜表皮干净，摸起来比较干燥，而经过处理的生姜则可能表面湿滑，甚至有粘液。
4. 尝味道: 真正的生姜辛辣爽口，而经过处理的生姜味道发苦，辣味不足。

选择优质的生姜，才能真正享受到它带来的美味和健康益处。让我们一起做个精明的消费者，远离问题生姜，守护家人健康！