凉拌空心菜的家常做法，脆嫩爽口，简单易学！

凉拌空心菜的家常做法，脆嫩爽口，简单易学！

又到了吃空心菜的季节，但是你还在为如何做出美味的空心菜而烦恼吗？今天就来分享一道简单易学的凉拌空心菜，清脆爽口，比大鱼大肉更加美味，保证你一学就会！

食材：

• 新鲜空心菜
• 蒜末
• 干辣椒
• 黑芝麻
• 食用油
• 盐

步骤：

1. 将空心菜摘去老叶，洗净后掐成小段。
2. 锅中烧开水，加入适量盐和食用油，放入空心菜焯烫至变色，大约30秒左右。
3. 捞出空心菜迅速过一遍凉水，这样可以让空心菜保持翠绿的颜色，口感也更加脆爽。
4. 将蒜末、干辣椒、黑芝麻放入碗中，加入一勺热油激发出香味，这就是我们美味的凉拌汁啦！
5. 将焯烫好的空心菜沥干水分，放入碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。

这样一道简单美味的凉拌空心菜就做好啦！脆嫩爽口，开胃解腻，无论是作为家常小菜还是宴客菜品都非常合适。

小贴士：

• 焯烫空心菜的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 凉拌汁的配料可以根据个人口味进行调整，例如加入醋、糖等调味。
• 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒。

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