凉拌空心菜的家常做法，脆嫩爽口，简单易学！

凉拌空心菜的家常做法，脆嫩爽口，简单易学！

又到了吃空心菜的季节，还在为买回来的空心菜不知道怎么做而发愁吗？今天就来教大家一道清脆爽口的凉拌空心菜的家常做法，简单易学，厨房小白也能轻松掌握！

食材：

• 空心菜 500克* 大蒜 3瓣* 干辣椒 2个* 黑芝麻 适量* 热油 1勺* 盐 适量* 食用油 适量

凉拌汁：

• 生抽 2勺* 醋 1勺* 白糖 少许* 香油 少许

(凉拌汁可根据个人口味调整)

做法：

1. 将空心菜洗净，掐成小段备用。2. 锅中烧开水，加入适量盐和食用油，放入空心菜焯烫至变色。3. 捞出空心菜，迅速过一遍凉水，这样可以保持空心菜翠绿不发黑。4. 将大蒜拍碎切成蒜末，干辣椒切段备用。5. 取一个碗，放入蒜末、干辣椒段、黑芝麻，淋上一勺热油激发出香味。6. 再加入生抽、醋、白糖、香油，搅拌均匀，调制成凉拌汁。7. 将调制好的凉拌汁淋在空心菜上，搅拌均匀即可。

这样一道清脆爽口、简单易学的凉拌空心菜就做好了！学会了就赶快动手试试吧！

小贴士：

• 空心菜焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。* 凉拌汁的比例可以根据个人口味进行调整。* 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒。

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