红烧土豆制作教案

教学目标：

1.了解红烧土豆的制作方法和步骤。

2.掌握红烧土豆的调料及调味技巧，口感鲜美。

3.提高学生的烹饪技能和创新思维。

教学重点：

1.红烧土豆的制作步骤。

2.红烧土豆的调料及调味技巧。

教学难点：

1.如何使红烧土豆口感鲜美。

2.如何根据自己的口味进行调味。

教学准备：

1.土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水、油等食材。

2.炒锅、切菜板、刀等烹饪用具。

教学过程：

Step 1：准备工作

将土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

Step 2：热锅加油

将炒锅加热，加入适量油，热油后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

Step 3：加入土豆

将土豆块放入炒锅中，翻炒均匀。

Step 4：加入调料

加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和清水，调味均匀，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆软烂。

Step 5：收汁

待土豆煮烂后，将火开大收汁，直到汁变浓稠。

Step 6：出锅

最后将炒好的红烧土豆装盘即可。

教学总结：

通过本次课程的学习，我们了解了红烧土豆的制作方法和步骤，掌握了红烧土豆的调料及调味技巧，提高了自己的烹饪技能和创新思维。在今后的生活中，我们可以根据自己的口味进行调味，制作出更加美味的红烧土豆