汉中米皮的做法及配方视频，

汉中米皮是陕西汉中市的传统美食之一，其制作方法和配方有着一定的特点，下面从不同维度进行回答。

汉中米皮的主要原材料是米粉和面粉，还需要加入适量的水和盐调制成面团。一般来说，制作汉中米皮所需的原料配方如下：

米粉：300克

面粉：100克

水：适量

盐：适量

制作汉中米皮的工艺较为简单，但需要注意的是面团的揉捏和制作过程。一般而言，汉中米皮的制作工艺如下：

1）将米粉和面粉混合在一起，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。

2）将面团分成若干小块，用擀面杖擀成薄片。

3）将薄片切成宽约1厘米的条状，放入水中煮熟。

4）捞出后放入凉水中浸泡，让其更加筋道。

5）最后可以根据个人口味，在米皮上加入酱油、醋、辣椒油等调料。

汉中米皮的特点在于其色泽洁白、质地柔软、口感筋道，且味道清淡。与其他米粉类食品相比，汉中米皮的面皮较为薄，且更加筋道，吃起来更加有嚼劲。此外，汉中米皮的制作过程中不需要添加任何增稠剂或防腐剂等化学添加剂，更加健康和安全。

汉中米皮是一种比较轻盈的食品，对于需要减肥或控制体重的人群来说，是一种很好的选择。此外，由于其清淡的味道，适合消化系统较为脆弱的人群食用。而对于婴幼儿或老人等口感比较敏感的人群，汉中米皮也是一种不错的选择。