干竹笋絲如何泡发去除硫磺味？

泡发前先用清水将干竹笋丝浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

将干竹笋丝放入锅中，加入足够的水，加入一小勺食盐和一小勺白糖，煮沸5分钟。

关火后，将竹笋丝捞出放入冷水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。

将竹笋丝放入清水中浸泡2-3小时，每隔半小时换一次水。

最后将竹笋丝放入清水中浸泡过夜，第二天早上再用清水冲洗干净即可。

如果还有硫磺味，可以将竹笋丝放入开水中焯烫1-2分钟，再用清水冲洗干净。