你错了蘑菇最初含有1000千克 × 99 = 990千克的水分那么其干物质含量为10千克。经过晾晒后蘑菇中的水分含量降低到了98也就是说现在蘑菇的总重量为10千克 002 = 500千克干物质含量不变为10千克。因此蘑菇中减少的水分为1000千克 - 500千克 = 500千克。

另外，题目中的“干燥后占原重的98%”应该理解为“干燥后含水量占原重的98%”。因为如果干燥后蘑菇的重量占原重的98%，那么它的水分含量就会是0%，这是不可能的。

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