谷物科学与技术：下一代专业人士的综合指南

尽管它不能完全详尽，但这项工作应该作为一个坚实的介绍和资源基础，为从业者多年来提供帮助。我们认为，向社会提供一项能够用于培训谷物和相关行业下一代专业人员的工作，并为那些已经在该领域工作的人提供全面的参考资料，具有至关重要的意义。 希望我们已经成功实现了所有这些目标。 谷物的种植和使用在很大程度上与促进人类的发展相伴随，很可能在未来的多年里继续如此。谷物和谷物制品在全球食品供应链中继续发挥着关键作用，但也在区域供应链中起着重要作用，这可能对食品安全产生更大的影响。毕竟，用美国政治家丹尼尔·韦伯斯特的话来说：‘让我们不要忘记，耕种土地是人类最重要的劳动。当耕种开始时，其他艺术将随之而来。’ 确实，未来几十年人类面临的挑战是深远的。但我们对于我们都能应对这些挑战有着极大的希望-当前一代人和未来的几代人。而谷物的处理、储存和保护在这方面将继续发挥关键作用。