腌制芥菜的存储及包装工艺

腌制芥菜存储：

1. 清洗干净的腌制芥菜，用压缩机将水分压干，放入密封袋中。

2. 将密封袋放入冰箱冷藏室中保存。

3. 每次取用时，取出所需量，再将剩余的密封袋放回冰箱冷藏室中。

腌制芥菜包装：

1. 在芥菜中加入调味料，如盐、糖、味精、白醋等。

2. 将腌制好的芥菜装入密封罐或密封袋中。

3. 使用真空包装机将芥菜包装好，保持密封状态。

4. 将包装好的芥菜标记上生产日期、保质期和存储条件等信息。

5. 将包装好的芥菜存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿。