鲜鸡枞菌做汤用焯水吗

鲜鸡枞菌是一种非常营养丰富的菌类，常被用来做菜或煲汤。但是，对于是否需要焯水，也存在不同的看法。

有些人认为，鲜鸡枞菌含有一定的草酸和黏液质，如果不焯水，可能会影响到汤的口感和品质。因此，他们建议在煲汤前，先将鲜鸡枞菌焯水一下。

而另一些人则认为，鲜鸡枞菌焯水会损失部分营养成分，降低其营养价值。因此，他们认为可以将鲜鸡枞菌直接放入水中，煲出来的汤也会很美味。

总的来说，是否需要焯水，还是要根据个人的喜好和习惯来决定。如果您比较注重汤的口感和品质，可以选择先焯水一下；如果您更注重营养价值，可以直接放入水中煲汤。无论如何，鲜鸡枞菌作为一种营养丰富的食材，都是值得推荐的。