虾滑制作秘诀：鲜美营养，简单易学！

虾滑，这道以鲜美口感和丰富营养著称的美食，无论是作为主菜还是配料，都能为您的餐桌增添一份亮色。今天，就让您掌握虾滑的制作秘诀，在家也能轻松烹饪出美味的虾滑。

材料准备

• 虾仁 500 克
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2 个
• 清水 适量
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 橄榄油 适量

制作步骤

1. 将虾仁洗净，去除虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、葱姜末，充分搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入清水和淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。
4. 将腌制好的虾仁放入蛋液中，充分搅拌，使虾仁表面均匀裹上一层蛋液。
5. 将橄榄油倒入锅中，加热至七八成热，将裹好蛋液的虾仁逐个放入锅中，炸至金黄色。
6. 将炸好的虾仁捞出沥干油，切成小段，美味的虾滑就做好了！

小贴士

• 腌制虾仁时，可以加入少量酱油和糖，增加虾滑的鲜味。
• 制作蛋液时，可以根据个人口味添加其他调料，例如胡椒粉、五香粉等。
• 炸虾滑时，建议使用中小火，这样虾滑能够均匀受热，避免糊锅。

享受美味

虾滑是一道简单易学，却又美味无比的菜肴。赶快动手尝试一下吧，相信您一定能做出令自己和家人满意的美味虾滑！