粗盐的特点：颗粒大、含杂质少、味道浓郁，用途广泛

粗盐的特点有以下几点：

1. 颗粒较大：粗盐的颗粒较大，一般比细盐的颗粒要粗糙，这样可以更容易感知到盐的存在。

2. 含杂质少：粗盐一般经过简单的加工，不像细盐那样经过多次筛选和精炼，所以含有的杂质较少。

3. 保持湿度：粗盐的颗粒较大，不容易吸湿，可以保持较长时间的湿度稳定。

4. 味道浓郁：由于粗盐的颗粒较大，所以在食物中溶解的速度较慢，可以使食物更加均匀地吸收盐的味道，使味道更加浓郁。

5. 适用范围广：粗盐可以用于烹饪、腌制、腌渍和烘焙等各种烹饪方式，适用范围广泛。

总的来说，粗盐的特点是颗粒较大，含杂质少，保持湿度，味道浓郁，适用范围广。