小麦胚芽 吐司材料：- 小麦胚芽粉 100克- 高筋面粉 300克- 酵母 5克- 盐 5克- 糖 20克- 牛奶 150毫升- 温水 100毫升- 黄油 30克步骤：1 将小麦胚芽粉、高筋面粉、酵母、盐和糖混合在一起。2 加入牛奶和温水揉成面团。3 加入黄油继续揉至面团光滑有弹性。4 将面团放在盆中盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。5 取出面团排气揉成长条状再分成适量的小块。6 将小块揉成圆形放

小麦胚芽是小麦种子的胚芽部分，营养价值非常高，含有多种维生素、矿物质和蛋白质。据研究，小麦胚芽营养成分占小麦籽粒总重量的2-3%左右，主要成分包括：

1. 蛋白质：小麦胚芽含有丰富的蛋白质，其中包括多种必需氨基酸，对人体健康非常重要。

2. 碳水化合物：小麦胚芽中的碳水化合物主要是复合碳水化合物，可以提供持久的能量。

3. 脂肪：小麦胚芽中的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

4. 维生素：小麦胚芽富含多种维生素，包括维生素E、维生素B群等。

5. 矿物质：小麦胚芽中含有丰富的矿物质，包括钙、铁、锌等元素。

因此，使用小麦胚芽粉制作面包可以增加面包的营养价值，让面包更加健康美味。