菠萝为什么要泡盐水
菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，这种酶可以分解蛋白质，对人体消化系统有益。但是，菠萝蛋白酶对口腔黏膜和胃黏膜会造成刺激，可能引起口腔溃疡和胃痛等不适症状。为了减轻这种刺激，可以将菠萝泡在盐水中，盐水可以中和菠萝蛋白酶的酸性，减轻其对黏膜的刺激，同时也可以去除菠萝表面的杂质和细菌，提高食品的卫生安全性。
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