广东肠粉的详细制作方法及所有材料

广东肠粉的材料： 1.糯米粉500克 2.淀粉100克 3.盐适量 4.水适量 5.油适量 6.猪肉馅适量 7.虾仁适量 8.葱花适量 9.生抽适量 10.花椒粉适量 11.鸡精适量 12.白胡椒粉适量

广东肠粉的制作步骤： 1.将糯米粉、淀粉和盐混合，加入适量的水，搅拌均匀，直至没有颗粒。 2.将搅拌好的面糊倒入油过的蒸盘中，用刮刀刮平，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，蒸熟后取出晾凉。 3.将肉馅、虾仁、葱花、生抽、花椒粉、鸡精、白胡椒粉等调料混合搅拌均匀。 4.将蒸好的肠粉切成条状，将肉馅馅入肠粉中，用筷子捏住两端，将肉馅均匀地包裹在肠粉内。 5.将包好的肠粉放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。 6.将蒸好的肠粉取出，撒上葱花即可食用。

温馨提示： 1.在制作肠粉时，面糊要搅拌至没有颗粒，否则肠粉口感会影响。 2.包肉馅时，要将肉馅均匀地包裹在肠粉内，避免过于饱满，否则肠粉容易破裂。 3.蒸肠粉时火候要掌握好，时间过长会导致肠粉过于干硬，时间过短则会导致肠粉未熟透。