柠檬无骨鸡爪怎么做

柠檬无骨鸡爪的做法如下：

材料：

1. 鸡爪500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 姜片适量
5. 柠檬1个
6. 酱油适量
7. 糖适量
8. 白芝麻适量

做法：

1. 将鸡爪放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
2. 将焯好水的鸡爪放入锅中，加入适量的盐、料酒、姜片，倒入足够的水，大火煮开后转小火煮约30分钟，让鸡爪煮熟。
3. 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡一下，使鸡皮更加爽脆。
4. 将柠檬切成小块备用。
5. 在锅中加入适量的酱油、糖、柠檬块，用中火煮至糖溶化。
6. 将煮好的鸡爪放入锅中，用小火慢慢翻炒，直至鸡爪表面均匀地上色，柠檬汁充分渗入鸡爪。
7. 最后撒上适量的白芝麻即可。

温馨提示：

1. 煮鸡爪时要先焯水，能去除鸡爪上的脏物和异味。
2. 煮鸡爪时加入姜片和料酒，可以去除腥味和增加鲜味。
3. 煮熟的鸡爪要放入冰水中浸泡，这样能使鸡爪更加爽脆。
4. 煮柠檬鸡爪时，鸡爪要慢慢翻炒，让柠檬汁充分渗入鸡爪，口感更好。