新鲜鳡鱼怎么做好吃

鳡鱼是一种营养丰富、口感鲜美的淡水鱼类，适宜烹饪的方法也有很多种。下面介绍几种简单易做的做法，让你轻松享受鳡鱼的美味。

1. 清蒸鳡鱼

将新鲜鳡鱼洗净去鳞、去内脏、去头尾，切成片或切成块。加入适量的盐、姜片、葱段，倒入少量的料酒或清水，蒸10-15分钟即可。最好配上一点儿蒸鱼豉油。

2. 鳡鱼炖豆腐

将新鲜鳡鱼切成小块或小片，豆腐切成块状，与姜片、葱段、盐、料酒放入锅中，加水炖煮30分钟左右，最后加点儿香菜即可。

3. 干煎鳡鱼

将新鲜鳡鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，撒上适量的盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末，腌制10-15分钟。平底锅加入适量的油，待油热后放入鳡鱼片，中火煎至两面金黄，出锅前撒上少许香菜即可。

4. 鳡鱼煲汤

将新鲜鳡鱼切成小片或小块，加入适量的姜片、葱段、红枣、枸杞子、冬菇等配料，加水煮开后转小火煲1-2小时，最后加盐、胡椒粉调味即可。

以上是几种简单易做的鳡鱼烹饪方法，希望对您有所帮助。当然，不同的口味喜好也会影响烹饪方法的选择，您也可以根据自己的喜好进行变化创新。