香蕉变黄的原因：乙烯的秘密

香蕉变黄的原理是由于一种叫做乙烯的气体的作用。当香蕉成熟时，它会释放出乙烯气体。这种气体会促使香蕉内部的淀粉转化为糖分，从而使香蕉变黄。乙烯还会促进细胞分裂和伸展，使香蕉变软，并加速果实的成熟过程。因此，当香蕉开始释放乙烯气体时，它会逐渐变黄。

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