外卖行业研究方向：市场、影响、平台与社会

外卖行业近年来发展迅速，成为人们日常生活的重要组成部分。外卖论文可以探讨以下几个方面：

外卖市场的发展和趋势：分析外卖市场的历史发展，探讨外卖行业的现状和趋势，如外卖平台的数量和规模的增长、用户群体的特点和消费习惯的变化等。
外卖对餐饮行业的影响：研究外卖对传统餐饮行业的影响，分析外卖的兴起对传统餐饮业态的冲击和变革，如外卖的崛起导致实体餐厅的生存困境、外卖对餐饮行业的供应链和就业带来的影响等。
外卖平台的商业模式分析：研究外卖平台的商业模式，如平台的运营模式、收入来源、利润分配等，探讨外卖平台的商业模式对行业的影响和可持续发展的问题。
外卖的社会影响：探讨外卖的社会影响，如外卖对消费者生活方式的改变、对城市交通和环境的影响、外卖行业的就业机会和劳动条件等，同时也可以研究外卖对食品安全和健康的影响。
外卖的法律和监管问题：研究外卖行业的法律和监管问题，如外卖平台的合规性、外卖餐厅的卫生许可和食品安全等方面的监管，探讨如何加强对外卖行业的监管和规范。

以上只是一些可能的研究方向，具体的论文题目和内容可以根据个人的兴趣和研究领域进行选择和扩展。