枇杷浓缩汁加工设备改进建议：解决抗氧化难题

机械制造行业的迅速发展将枇杷浓缩汁加工设备从概念变为现实，枇杷浓缩汁加工设备的成熟能够有效地解决枇杷次果问题，还能在加强乡村振兴、促进居民就业等方面满足社会需求，发挥作用。枇杷浓缩汁加工设备主要包括三个方面：挑选和清洗次果、打浆压榨并加入复配抗氧化、三效真空浓缩枇杷汁。其中挑选和清洗次果作为第一环节，是挑选次果和烂果的关键一环，也是保证枇杷浓缩汁口味的关键，主要通过尺寸、外观、成色等方面进行挑选。打浆压榨这一环节是在均质机中进行，这也是枇杷抗氧化的容器，主要是在打浆压榨过程中加入复配抗氧化，并通过调控管道水温度以及果汁流速等多道联合护色工序来实现抗氧化效果。现有的果汁加工设备很难实现这一抗氧化效果，且存在针对性低、回收效率低、耗能大、投资高等问题。我们的设备占地面积小、投入小、可自动添加复配抗氧化，出汁率高且耗能小。市面上的主要设备没有自动添加复配抗氧化的功能。设备的人工成本高，市面上的设备只能通过人工方式添加复配抗氧化，但经常会出现由于人为因素导致的不可抗性，人为思维上的误差导致复配抗氧化添加不当（时机不当，添加剂量不当，添加是否均匀）。我们的设备在研发阶段初期针对此类问题进行深刻研究，我们尝试设备定点定时投放，但仍会存在复配抗氧化的投放错误、投放不均，枇杷果肉极易氧化，在短短数十小时甚至十几小时内就会导致水果腐烂、出现黑斑等问题，使水果的质量变差，营养价值贬低。错误的复配抗氧化投放不能解决这个问题。