卤牛肉怎么做？简单易学的家常做法！

卤牛肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作卤牛肉的简单方法：

材料：

• 牛肉块：500克
• 青葱：2根
• 姜片：3片
• 大蒜：3瓣
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 冰糖：适量
• 八角：2颗
• 香叶：2片
• 桂皮：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 花椒：适量
• 红辣椒：适量（可选）

步骤：

1. 牛肉块洗净后切成块状。
2. 热锅烧热，倒入适量的油，放入牛肉块煎至两面金黄。
3. 加入切好的青葱、姜片和大蒜炒香。
4. 加入适量的料酒炒匀。
5. 倒入足够的清水，淹过牛肉块，加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和桂皮。
6. 加入适量的盐、花椒和红辣椒（可选）。
7. 将锅煮开后转小火炖煮2-3个小时，直至牛肉变得非常酥烂。
8. 最后调味，根据个人口味再加入适量的盐和酱油调整味道即可。

卤牛肉可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以切成薄片做成卤牛肉卷，用来做三明治或配面条都非常美味。