柠檬酸的化学组成和性质：食品添加剂的科学解析

摄入适当剂量的柠檬酸(C₆H₈O₇)对人体无害，可促进体内的正常代谢。在食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲。下列有关柠檬酸的说法正确的是( )

【H – 1 C – 12 O – 16】

A 柠檬酸是由C、H、O三种原子构成的 B 一个柠檬酸分子是由6个碳元素、8个氢元素和7个氧元素组成 C 柠檬酸中氢元素质量分数最小 D 柠檬酸分子中碳、氢元素的质量比是3:4

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