西红柿蛋汤怎么做

西红柿蛋汤是一道简单易做的汤品，下面是具体的做法：

所需食材：

• 西红柿 2-3 个
• 鸡蛋 2-3 个
• 鸡汤或清水 500 ml
• 盐 适量
• 葱花 适量

做法步骤：

1. 将西红柿切成小块，打成西红柿泥备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 将鸡汤或清水倒入锅中，加入西红柿泥，用中火煮开。

4. 煮开后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子搅拌鸡蛋液，使其均匀分散成小块。

5. 继续煮 1-2 分钟，加适量盐调味。

6. 撒上葱花即可。

小贴士：

1. 如果喜欢汤的口感更浓郁些，可以在煮西红柿泥的时候加入少量的鸡精或味精。

2. 如果喜欢汤的口感更鲜美些，可以在煮西红柿泥的时候加入一块骨头，或者加入一些虾皮、干贝等海鲜类调味料。

3. 为了让鸡蛋更好地分散成小块，可以在鸡蛋液中加入少许盐或淀粉搅拌均匀后再倒入锅中。