解决MySQL错误: com.mysql.cj.jdbc.exceptions.MysqlDataTruncation: Datatruncation: Incorrect datetime value: '1' for column 'update_by' at row 1

这个错误是由于将一个不正确的日期时间值（'1'）插入到了一个datetime类型的列（'update_by'）中导致的。解决方法如下：

1. 检查插入的值是否符合datetime的格式要求，正确的格式应该是'YYYY-MM-DD HH:MM:SS'。 例如，如果你想插入当前日期和时间，可以使用以下代码：

   String currentDateTime = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss").format(new Date());
   

2. 确保插入的值是一个有效的日期时间值。如果你使用的是用户输入的值，可能需要对其进行验证和转换，以确保它是一个合法的日期时间值。

3. 检查数据库表结构，确保'update_by'列的数据类型是datetime或timestamp，并且长度足够存储你要插入的值。

4. 检查数据库连接字符串，确保使用的是正确的时区设置。时区设置可能会影响到日期时间的解析和存储。

5. 如果仍然无法解决问题，可能需要检查数据库服务器的日志文件，以获取更详细的错误信息和上下文。

希望以上解决方法能够帮助你解决这个问题。如果问题仍然存在，请提供更多的信息，以便我能够给出更准确的解决方案。