小炒肉家常做法：鲜香美味，简单易学

小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

• 瘦猪肉（约250克），切成细丝
• 青椒和红椒各一个，切成细丝
• 葱姜蒜适量，切碎备用
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 生粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将切好的猪肉丝用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制约15分钟。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
5. 加入一些糖、盐、生抽、老抽和少量的水，翻炒均匀。
6. 用生粉勾芡，使汤汁稍微收稠。
7. 最后加入适量的胡椒粉提味，炒匀即可。

小炒肉可以搭配米饭或者面条一起食用，口感鲜香，非常美味。