含氯丙醇的食物有哪些？ - 氯丙醇食品安全指南

氯丙醇是一种有机化合物，常用作工业溶剂和化学中间体。在食品中，氯丙醇可能以残留物的形式存在于以下食品中：\n\n1. 食用油：含有氯丙醇的食用油主要是经过加工过程中使用的溶剂、脱臭剂或脱色剂所导致的。特别是对于用稳定剂丙酮氧化钾处理的棕榈油和花生油，其氯丙醇含量可能较高。\n\n2. 面包和烘焙食品：氯丙醇可能存在于加工面包和烘焙食品中，主要是由于面粉加工过程中使用的化学品引起的。\n\n3. 花生：研究发现，一些花生制品中可能含有氯丙醇。这可能是由于花生在种植、储存和加工过程中接触到氯丙醇源，或者由于加工过程中使用的化学品引起的。\n\n4. 食品包装材料：食品包装材料中的胶黏剂、油墨等可能含有氯丙醇，从而导致食品中出现氯丙醇残留。\n\n需要注意的是，氯丙醇在食品中的残留量通常很低，不会对人体健康造成直接威胁。然而，高浓度的氯丙醇可能对人体健康产生不良影响，因此食品安全监管机构通常会对氯丙醇的含量进行限制。