湖南特色菜：辣子鸡手绘菜谱，香辣过瘾！

在与团队成员讨论后，我们决定制作一道经典的湖南菜——辣子鸡。

所需食材：

1. 鸡腿肉：500克
2. 干辣椒：20克
3. 蒜瓣：8瓣
4. 姜块：一小块
5. 青蒜：适量
6. 花椒粒：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 白芝麻：适量
13. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿肉切成小块，蒜瓣和姜块切末，青蒜切段备用。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、酱油和盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炸鸡肉：将适量的食用油倒入锅中，烧热至六成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 炒辣椒和香料：锅中留少量底油，放入干辣椒和花椒粒，小火炒至香味四溢，将辣椒和花椒粒捞出备用。
5. 炒鸡肉：将留下的底油烧热，放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入炸好的鸡肉块翻炒均匀。
6. 调味：将炒好的鸡肉块加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
7. 加入辣椒和香料：将炒好的辣椒和花椒粒倒入锅中，翻炒均匀。
8. 出锅前：最后加入适量的醋，再炒匀即可。
9. 装盘：将炒好的辣子鸡装盘，撒上一些白芝麻和青蒜段进行点缀即可。

这道湖南菜辣子鸡口味辣香鲜美，适合搭配米饭食用。希望大家喜欢！