水解小麦蛋白生产过程中会产生二甘醇吗？

在水解小麦蛋白的制备过程中，通常不会产生二甘醇。水解小麦蛋白是通过酶或酸的作用将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸的过程。二甘醇是一种醇类化合物，与蛋白质水解过程无直接关系。

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