德语邮件礼貌开头：Sehr geehrte/r [Name],

德语邮件的开头通常使用"Sehr geehrte/r [Name],"来称呼对方，表示尊重和礼貌。"Sehr geehrte/r"根据对方性别选择使用，"geehrte"用于女性，"geehrter"用于男性。"[Name]"则需要替换成对方的姓名。

在称呼对方之后，可以加上一些问候语，例如"ich hoffe, es geht Ihnen gut."，意思是"我希望您一切安好。" 这是一种常见的表达，可以体现你的关心和礼貌。

当然，你也可以根据具体的邮件内容选择不同的问候语，例如：

• "Wie geht es Ihnen?" （您最近好吗？）
• "Ich hoffe, Sie hatten ein schönes Wochenende." （希望您度过了一个愉快的周末。）
• "Ich hoffe, Sie sind gut in die Woche gestartet." （希望您本周过得愉快。）

无论选择哪种问候语，都要注意礼貌和尊重，并根据邮件内容选择合适的表达方式。