Windows文件夹权限设置：允许程序访问但禁止读取特定文件

要允许一个程序对文件夹下所有东西进行访问，但不允许对其中的特定文件进行读取，可以使用以下步骤：

1. 首先，右键点击文件夹，选择'属性'。
2. 在属性对话框中，切换到'安全'选项卡。
3. 点击'编辑'按钮，以修改文件夹的访问权限。
4. 在'编辑'对话框中，选择'添加'按钮，以添加新的用户或组。
5. 在'输入要选择的对象名称'框中，输入用户或组的名称，然后点击'检查名称'按钮，确保输入正确。
6. 点击'确定'按钮后，已添加的用户或组会显示在'编辑'对话框中。
7. 在'权限'列，选择对应用户或组的权限为'完全控制'。
8. 点击'确定'按钮，以保存更改。

通过以上步骤，你已经允许了该程序对文件夹下所有东西进行访问。但要注意，这并不能阻止对特定文件的读取，因为该程序仍然可以通过其他方式读取文件。如果要限制对特定文件的访问，需要使用更复杂的权限设置或其他安全措施。