Aly7Ce 最适温度和 pH 值测定 - 以酶活最高的 Alg 为底物

Aly7Ce 最适温度和 pH 值测定 - 以酶活最高的 Alg 为底物

本研究以酶活最高的 Alg 为底物，测定 Aly7Ce 的最适温度和 pH 值。

补充图 3：Aly7Ce 在不同 pH 值下的相对活性

| pH 值 | 相对活性（%） | | ---- | ------------ | | 5.0 | 40 | | 6.0 | 60 | | 7.0 | 80 | | 8.0 | 100 | | 9.0 | 80 | | 10.0 | 60 |

根据补充图 3，可以看出在 pH 为 8.0 时 Aly7Ce 的相对活性最高，因此最适 pH 为 8.0。

而以酶活最高的 Alg 为底物测定 Aly7Ce 的最适温度为 30 °C，因此 Aly7Ce 的最适温度为 30 °C，最适 pH 为 8.0。