丹参的食用部位是什么？根茎的功效与作用

丹参的食用部位是其根和根茎。丹参的根茎通常被挖掘出来，洗净后晒干或烘干后，可以用于泡茶或煮汤食用。丹参具有活血化瘀、降血脂、抗菌消炎等多种功效，是一种常用的中药材。

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