乙酸：化学式、性质、用途和安全性

化学式和分子结构：乙酸的化学式为C2H4O2，分子结构为一个碳原子、两个氢原子和两个氧原子。

物理性质：乙酸是一种无色、有刺激性气味的液体，在常温下为冷冻的硬质晶体，密度为1.05 g/cm3，沸点为118℃，熔点为16.7℃。

化学性质：乙酸是一种弱酸，可以和碱反应生成盐和水。它可以与醇反应生成酯。乙酸也可以被氧化成为二氧化碳和水。

用途：乙酸是一种重要的化工原料，用于制造乙酸纤维、乙酸酯类、塑料、涂料、橡胶、颜料等。此外，乙酸还是一种重要的食品添加剂，被广泛用于制作调味品、酱油、沙拉酱等。

安全性：乙酸具有刺激性气味和腐蚀性，如果接触皮肤或眼睛，可能会引起刺激和疼痛。长时间接触乙酸蒸气可能会导致呼吸系统受损。因此在使用乙酸时应当采取相应的安全措施。