营养素缺乏和过剩的危害及饮食调控方法

营养素缺乏和过剩都会对身体健康产生负面影响，以下是一些例子：

'营养素缺乏：'

1. 维生素C缺乏会导致坏血病、牙龈出血和易感染等疾病。
2. 钙缺乏会导致骨质疏松、骨折和牙齿问题。
3. 铁缺乏会导致贫血、疲劳和免疫系统功能下降。

'营养素过剩：'

1. 钠过剩会导致高血压、心脏病和肾脏疾病。
2. 脂肪过剩会导致肥胖、高血压、高胆固醇和心脏病。
3. 维生素A过剩会导致头晕、恶心、皮肤瘙痒和骨质软化。

改善饮食进行调控的方式包括：

1. 多吃新鲜蔬菜和水果，摄入足够的维生素和矿物质。
2. 控制食盐和脂肪的摄入量，减少高钠和高脂肪食物的摄入。
3. 根据自身需求适当补充维生素和矿物质，但不要过量摄入。
4. 保证膳食均衡，避免单一食物过度摄入导致营养失衡。