Vue Element UI el-select 下拉框默认值设置：当 value 不在 options 中时显示默认值

当 el-select 绑定的 v-model 值不在 options 中时，可以使用 placeholder 属性设置默认显示值，示例代码如下：

<el-select v-model='selectedValue' placeholder='请选择'>
  <el-option v-for='item in options' :key='item.value' :label='item.label' :value='item.value'></el-option>
</el-select>

其中，placeholder 属性设置了默认显示值为 '请选择'。如果需要自定义默认显示值，可以将 placeholder 属性值设置为自定义值。