紫金禅茶：非遗绿茶项目，原产地杭州西湖紫金山

紫金禅茶是中国传统的非遗绿茶项目之一，其原产地为浙江省杭州市西湖区紫金山。紫金禅茶是以当地紫金山的茶叶为原料，采用传统工艺手工制作而成的绿茶，具有鲜香、清爽、回甘等特点，为中国绿茶中的佳品。

紫金禅茶的制作历史可以追溯到唐代，当时的紫金山寺僧人就以当地的山泉水和茶叶制作出了独特的禅茶，后来被称为紫金禅茶。经过数百年的发展和传承，紫金禅茶的制作工艺和品质得到了不断提升和保护，成为了中国传统的非遗绿茶项目之一。

目前，紫金禅茶已经成为了中国茶文化的重要组成部分，其制作和品饮方法也被广泛传承和推广。同时，紫金禅茶也被认为是中国传统的非物质文化遗产，为保护和传承该项目，相关部门和组织也在积极进行相关工作。