家常烤冷面做法，步骤详细易上手！

准备材料：冷面、葱、姜、蒜、辣椒、鸡蛋、豆芽、胡萝卜、香菇、猪肉、盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽、醋、辣椒酱、芝麻油、油。

把冷面煮熟，捞出后用冷水冲洗，让面条变得更加爽滑。

把葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

把鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

把豆芽、胡萝卜、香菇和猪肉切成丝，备用。

在锅中热油，加入葱、姜、蒜和辣椒炒香。

加入豆芽、胡萝卜、香菇和猪肉，继续翻炒。

加入酱油、糖、料酒、生抽、老抽和醋，翻炒均匀。

加入煮熟的冷面和辣椒酱，翻炒均匀。

最后加入打好的鸡蛋和芝麻油，翻炒均匀即可。

把炒好的冷面倒入盘中，撒上葱花和煎熟的油酥，即可食用。