中国菜种类大全：从川菜到西安菜，带你领略中华美食

中国菜有很多种，包括：

1. 四川菜：以辣味为主，代表菜品有麻婆豆腐、水煮牛肉等。

2. 广东菜：以清淡、鲜美为主，代表菜品有烧鹅、清蒸鱼等。

3. 江浙菜：以甜、酸、咸为主，代表菜品有东坡肉、西湖牛肉羹等。

4. 北京菜：以烤、煮、炸为主，代表菜品有烤鸭、爆炒肝尖等。

5. 粤菜：以海鲜为主，代表菜品有蟹粉狮子头、龙虾等。

6. 湘菜：以酸、辣、香为主，代表菜品有剁椒鱼头、口味虾等。

7. 闽南菜：以清爽、鲜美为主，代表菜品有福建面线、沙茶面等。

8. 宁波菜：以甜、鲜、嫩为主，代表菜品有鱼丸、汤圆等。

9. 川菜：以重口味、多调料为主，代表菜品有麻辣火锅、口水鸡等。

10. 西安菜：以面食为主，代表菜品有肉夹馍、凉皮等。