开水白菜的家常做法，简单美味！

准备好一些新鲜的白菜，将白菜的根部去除，并将白菜叶子分开。

将一锅水烧开，加入适量的盐。

将白菜叶子放入热水中，用筷子轻轻搅拌，使其完全浸泡在水中。

在煮的过程中，可以加入一些姜片或蒜片，增加口感。

大约煮3-5分钟后，关火捞出，放入冷水中浸泡1-2分钟，让白菜更加脆嫩。

捞出白菜，用厨房纸吸干水分，放入盘中。

将一些调料如盐、糖、醋、鸡精、香油等混合在一起，倒在白菜上即可。

开水白菜煮好后，可以用热油浇在白菜上，增加香气。