超临界萃取：原理、应用及优势

超临界萃取是一种利用超临界流体（通常是二氧化碳）作为萃取剂，从原料中分离出目标物质的过程。在超临界状态下，流体的密度和粘度都很小，因此可以通过微小的孔隙进入样品中，从而有效地提取目标物质。超临界萃取在食品、化工、制药等领域得到广泛应用，因为它可以高效、环保地分离出目标化合物。

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